みんなの試作レシピ

冷やし煮干し醤油ラーメン

水出し煮干しと醤油ダレを合わせる、夏向けの冷やしラーメンです。油は少なめにし、きゅうり・みょうが・大葉で香りを軽くします。試作メモ: 冷やすと塩味を感じにくくなるため、氷を入れる場合は醤油ダレを少しだけ濃いめにすると締まります。画像は生成したイメージ画像です。