家で作るごま担々麺

フライパンで豚ひき肉を炒め、味噌、醤油、砂糖を加えて水分が軽く飛ぶまで炒めます。

鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて温め、練りごまを溶きます。最後に豆乳を加えて弱火で温めます。

麺を茹で、湯切りして丼へ入れます。スープを注ぎ、肉味噌を中央にのせます。

青ねぎを散らし、ラー油を好みの量だけ回しかけます。辛さを分けたい場合は、ラー油を別添えにします。